Jaakko Tuomilehto
Profesor de Salud Pública del departamento de Salud Pública de la
Universidad de Helsinki (Finlandia)
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Resumen: Los pacientes diabéticos tienen niveles de glucosa posprandial muy elevados, porque ya sus niveles basales son altos. Esto es debido a que el paciente no puede producir suficiente insulina para controlarla después de las comidas. Para ello es necesaria una dieta que incluya mucho contenido de fibras y vegetales y realizar actividad física, obligando a los pacientes a automonitorearse después de cada comida.
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